Kokosový olej

Cocos nucifera

Co je panenský kokosový olej?

Kokosový olej je jeden z mála tuků, který neobsahuje cholesterol. Na rozdíl od ostatních saturovaných tuků je rychle stravitelný a poskytuje okamžitou energii, která se v průběhu trávení pozvolna uvolňuje do organizmu. Tento tuk patří do rodiny triglyceridů se střední délkou řetězce, co toto znamená pro lidský organizmus? Nepotřebuje žluč ani enzymy slinivky a rozkládá se na glukózu - zdroj energie. Na rozdíl od jiných tuků se proto neusazuje v těle. Tráví se ale přeci jen pomaleji než sacharidy, a dodává organismu energii postupně. Ostatní tuky přispívají k onemocnění srdce, tento tuk naopak pomáhá lidskému organizmu hubnout a tím srdci odlehčit a odvrátit nebezpečí infarktu.

Historie

Po celá staletí to byl právě kokosový olej, který stál za vynikajícím zdravotním stavem osadníků na Filipínských ostrovech. Filipíny pokrývají více jak 7700 ostrovů, které se nacházejí v severozápadním vnějším okraji pacifického ohnivého kruhu a jsou tak častým místem seizmické a vulkanické aktivity, všechny ostrovy jsou pravidelně zmítány tajfuny a zemětřeseními, kdy poslední velké zemětřesení bylo v roce 1990. I přes tyto mimořádné klimatické podmínky se těší místní obyvatelé zdraví a optimizmu, což je možno přičíst mimo jiné i faktu, že obyvatelé i v nejhorších časech mají co jíst, což je způsobeno tím, že 95% zemědělské půdy všech ostrovů jsou právě osázeny kokosovými palmami, které zde rostou naprosto přirozeně bez jediného chemického ošetření či hnojiva. Místní obyvatelé nazývají kokosovou palmu stromem života, kterou jsou schopni zpracovat pro své potřeby naprosto beze zbytku.

Zajímavosti

Čistě bílý, kokosový olej je do 22 stupňů Celsia v tuhém krémovém skupenství, při překročení této teploty se stává tekutý jako čirá tekutina. Kokosový olej je velmi stabilní a to i při vysokých teplotách, nežlukne ani nemá tendence se kazit i toto je jeden z důvodů jeho širokého využití, protože potravinářské firmy nejsou nuceny do oleje dodávat stabilizátory, aby uchránili olej žluknutí nebo devastaci. Náš produkt je samozřejmě také v přírodní formě bez použití stabilizátorů a jiného chemického ošetření. Olej vzniká lisováním kokosové dužniny (kopry) za studena a náš produkt je také následně za studena sléván a dále zpracován což zaručuje jeho „panenský“ stav.

Účinné rostlinné chemické látky

• MCT (triglycerid se střední délkou řetězce)
• kyselina laurová
• kyselina kaprylová
• kyselina palmitová

Využití v potravinářství:

• Protože se jedná o saturovaný (nasycený) tuk je obzvláště vhodný na smažení a pečení do 200 stupňů je stabilní a neprská, také nesmíme zapomenout na jeho využití v cukrářství.
• Jedinečná náhrada živočišných tuků, neobsahuje cholesterol, je lehce stravitelný nezatěžuje žlučník.
• Vhodné pro kojící matky pro zvýšení kvality mateřského mléka.
• 1 lžička denně zajistí jedinečný pozvolný přísun energie lidskému organizmu 370kJ.
• Unikátní masážní olej, pomalu se vstřebává, nechává hebkou voňavou pleť vhodné pro alergiky.
• Vhodný jako koupelový olej s vyživujícími vlastnostmi pro největší lidský orgán, kterým kůže bezesporu je.
• Antiseptické a antimykotické vlastnostmi, vhodný jako lubrikační olej.
• Vhodný olej po opalování.
• Hloubkový odličovací olej.
• Vhodný pro vlasové zábaly na suché vlasy.

Složení produktu: 100% extra čistý panenský kokosový olej z kokosových ořechů

Doporučené dávkování: 1 polévková lžíce denně

Poznámka: Skladujte v chladném, suchém a tmavém místě.

Složení kokosového oleje (nutriční profil) – 100g

• Celková energie Kcal: 3693 kJ, 882 kCa
• Protein (g) 0
• Celkové tuky (g) >99.8
• Celkové nasycené tuky: ± 95.5%
• Celkové mononenasycené tuky: ± 3.5%
• Celkové polynenasycené: ± 1.0%
• Cukry (g): 0
• Vláknina (g): 0
• Vlhkost (voda) (g): < 0.1

Lék na obezitu

Kokosový olej je mimořádně vhodný také jako rychlý zdroj energie, jeho trávení je totiž rychlejší, než je tomu u většiny tuků, ale ne tak rychlé jako trávení cukrů. Nezpůsobí tedy rychlý nárůst hladiny insulinu v krvi a následnou hypoglykemii, která může způsobit únavu, nervozitu a bolesti hlavy. Nízká hladina glukózy v krvi je také velkým nebezpečím pro mozek, který je na ní v podstatě závislý. Navíc toto vše spouští v těle lavinu dalších chemických procesů, na jejichž konci pak stojí neodolatelná chuť na sladké, způsobená akutní potřebou těla získat co nejrychleji jednoduché cukry, nejsnáze stravitelný zdroj energie.

Užívání kokosového oleje může tedy pomoci i těm, kteří se snaží nějaké to kilo shodit. Kokosový olej je totiž tvořen několika kyselinami, které mají výjimečné vlastnosti. Jsou schopné narušit lipidové membrány kvasinek a virů, čímž působí jako přírodní antibiotikum. Olej tak může být velmi cenným doplňkem stravy pro ty, které trápí opakované přemnožení kvasinek v trávicím traktu. Ocení ho i ženy, které trápí vaginální mykózy, protože olej je možné použít i lokálně k potírání postižených míst. Kvasinky postupně zmizí a olej navíc zmírňuje svědění.

Již výzkumy z 80. let prokázaly, že kokosový olej pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Látky v něm obsažené navíc podporují v organismu tvorbu hormonů štítné žlázy, které pomáhají zpomalovat stárnutí buněk, působí jako prevence srdečních chorob, senility nebo rakoviny.

Ve 40. letech američtí farmáři použili kokosový olej jako doplněk stravy hospodářských zvířat, aby přibrala na váze. K jejich velkému překvapení byl ale efekt zcela opačný, zvířata zhubla a stala se aktivnějšími. Nedávné výzkumy pak ukazují, že kokosový olej může být možným pomocníkem pro léčbu Alzheimerovy choroby. U pacientů, kteří kokosový olej pravidelně užívali, se už po několika týdnech projevilo výrazné zlepšení.

Olej může být vhodným doplňkem dopolední svačiny i proto, že svoji tuhou konzistenci si udržuje až do 22 °C, takže v pokojové teplotě zůstává na rozdíl od ostatních olejů snadno konzumovatelný třeba i lžičkou z malého kelímku, který se lehce vejde i do elegantní kabelky. Nemusíme tak ani v práci zůstávat bez tolik potřebného zdroje energie (370 kJ/10 g).

Tímto ale výčet pozitivních vlastností kokosového oleje na lidské zdraví nekončí. Můžeme jej totiž používat nejen vnitřně, ale výborně se hodí i na zklidnění pleti po holení či po opalování, jako masážní olej či pro zábaly na suché a poškozené vlasy. A to vše navíc s bonusem exotické kokosové vůně.